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立冬已至,食补正当时

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发表于 2018-11-8 10:20:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    立冬与立春、立夏、立秋合称四立,中国农历以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。

    《素问•四气调神大论》云:“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾”。立冬养生宜顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。

    起居方面宜做到早睡晚起,每天早晨等太阳出来后再起床,着衣应注意防寒保暖,在阳光充足的时候可多到户外晒太阳;饮食方面应遵循秋冬养阴、养肾护阳原则,宜多食牛羊肉;运动方面选择太极拳等静态运动进行锻炼;精神调养上要力求其静,控制情志活动,保持精神情绪的安宁。

    在我国北方,立冬有吃饺子的习俗,因为饺子来源于“交子之时”的说法,大家都知道大年三十是旧年和新年之交,而立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的一定要吃饺子。

    关于立冬之日吃饺子的习俗还流传着这样一个故事。东汉末年,张仲景辞官回乡,为乡亲们用“祛寒娇耳汤”医治冻疮,他把驱寒药材切碎用面团包成耳朵样的“娇耳”分给人们,后人学着包成食物,遂称为“饺子”。张仲景在立冬这天去世,为了纪念他,从此大家在这天吃饺子。

    冬季进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补。一般来说,可先选用牛肉、红枣、花生仁加红糖,而煮一碗生姜大枣牛肉汤喝,观察身体的反应,这样便可以很好地引补,帮助调整脾胃功效、补益气血,为进补做好充分准备。当然到中医院去开“膏滋”也更佳,但要在中医师的指导下,辨证施膏,方可事倍功半。来源:仪征中医院

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