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淮扬菜——花菜香肠

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论坛元老

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发表于 2018-2-19 14:39:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
    花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

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主料:花菜500g 香肠160g
辅料:油适量 盐适量 糖适量 黄酒1勺 鸡精适量 葱花适量
花菜香肠的步骤
1.花菜沸水,香肠切片。
2.油锅中入香肠煸炒。
3.加花菜炒开加少许水焖2分钟。
4.加黄酒,盐,糖,鸡精炒匀。
小贴士
花菜用沸水焯一下可以去除菜腥味。
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