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淮扬菜——小青菜肉馄饨

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论坛元老

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发表于 2018-2-19 14:32:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
201604251020245947.png


主料:猪肉糜400g  小青菜400g  黑木耳10朵  鸡蛋1个  馄饨皮子600g
辅料:油适量  盐适量  糖适量  料酒适量  先抽适量  姜粉适量  胡椒粉适量  芝麻油适量  鸡精适量
小青菜肉馄饨的做法
1.准备好食材
2.猪肉馅放入炒锅,加盐,糖,料酒,姜粉,胡椒粉,先抽,芝麻油,鸡精,葱花搅拌匀,
3.再磕入一个鸡蛋,搅拌入味。
4.小青菜洗净,用开水焯一下,切碎,挤去多余的水分,
5.黑木耳泡发好,洗净切碎,
6.把小青菜与黑木耳放入炒锅,与肉馅搅拌匀,
7.小青菜肉馅做好了
8.取馄饨皮子,放入适量肉馅,包成馄饨,
9.锅里水开,放入馄饨煮开,过2遍冷水,煮开捞出,
10.浇上自己喜欢的调料即可。
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